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ふんわりトロトロ!たまごと出汁のやさしい風味

2014.06.17

親子丼

親子丼

  • 【材料】(2人分)
    玉葱1/2個 鶏肉100g
    A(水300ml めんつゆ大さじ4 醤油小さじ2)
    卵4個 ご飯適量 三つ葉・万能ネギなど少々
  • 【作り方】
    ① 玉葱は薄切り、鶏肉は一口大に切る。卵はボウルに溶いておく。
    ② 丼鍋に玉葱・鶏肉・Aの半分の量を加えて火にかける。
    ③ 肉に火が通ったら、沸騰した鍋をゆすりながら、卵2個を2回に分けて加える。
    ④ 半熟状態で火を止め、ご飯を盛った器にのせる。三つ葉や万能ネギを飾る。同様にもう1人分も作る。
  • 【ワンポイント】
    強火で短時間で加熱することで卵をふわっと、半熟に仕上げます。丼鍋がなければ、できるだけ深さが浅いフライパンなどでもOKです。

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【レシピ監修】
料理教室「なつやすみ」「Harvestbeach」主宰
露崎奈津子
http://weblog.72yasumi.net/

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