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旬野菜をシンプルに、味わい深く!

2014.07.8

夏野菜のグリル

グリル夏野菜

  • 【材料】(4人分)
    ナス1本 ズッキーニ1/3本 かぼちゃ 1/8個 とうもろこし1本 パプリカ1個 などお好みで
    塩 少々 オリーブ油大さじ1~2 レモン適宜
  • 【作り方】
    ① 野菜を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩・オリーブ油を全体にかける。
    ② グリルにのせて強火で両面に軽い焼き色がつくまで焼く。そのままか、レモン汁をかけていただく。
  • 【ワンポイント】
    オーブンやトースターで焼いてもOK。塩は、野菜の甘さを引き立てる位に、加えすぎないよう注意。

DSCN5348
【レシピ監修】
料理教室「なつやすみ」「Harvestbeach」主宰
露崎奈津子
http://weblog.72yasumi.net/

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